猪肉期货上市日期
中国首个猪肉期货合约于2021年1月8日在郑州商品交易所（ZCE）上市交易。
影响因素概述
影响猪肉期货价格的主要因素包括：
供需关系
猪肉市场供需关系是影响价格的最重要因素。生猪存栏、屠宰量、进口量等因素会影响供给。消费需求、节假日效应等因素会影响需求。
猪周期
猪周期是指猪肉生产周期与市场供需关系之间的周期性变化规律。生猪生产周期约为5个月，而市场供需关系的变化周期约为2-3年。当猪价下跌时，养殖户减少存栏，导致供给减少，未来猪价上涨。当猪价上涨时，养殖户扩大存栏，导致供给增加，未来猪价下跌。
饲料价格
饲料成本占养猪成本的60%以上。玉米、豆粕等饲料价格的上涨会增加养殖成本，从而推高猪肉价格。
养殖成本
除了饲料成本外，人工、水电、兽药等费用也会影响养殖成本。养殖成本的提高会直接影响猪肉价格。
疫情因素
非洲猪瘟、猪瘟等疫情会造成猪肉供给减少，从而推高猪肉价格。疫情防控措施也会影响养殖成本和市场需求。
政府政策
政府储备投放、收储政策、进口配额等政策都会对猪肉市场供需和价格产生影响。
国际市场
全球猪肉市场供需变化也会影响中国猪肉价格。进口和出口政策也会受国际市场影响。
其他因素
季节性因素、天气因素、消费者偏好等因素也会在一定程度上影响猪肉期货价格。
